三醋酸甘油酯物理化學性質
　　
　　外觀性狀 無色油狀液體，稍有脂肪味。
　　
　　密度 1.155
　　
　　熔點 3°C
　　
　　沸點 258°C
　　
　　折射率 1.429-1.433
　　
　　閃點 148°C
　　
　　水溶性 64.0 g/L (20°C)
　　
　　溶解性 溶于水，可混溶于醇、醚、氯仿、苯。
　　
　　產品用途
　　
　　用作色譜固定液、溶劑、增韌劑及香料固定劑